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  • 高陵地方特产 耿镇胡萝卜

    • 来源:互联网
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    • 2014-10-01
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      耿镇胡萝卜生产区域位于高陵县耿镇虎家、耿镇、周家、耿北和张卜乡韩家、南郭共6个村的57个村民小组,东至张卜乡韩家村,西至耿镇耿西村、南至耿镇六家庄、北至渭河。属关中平原海拔最低,典型的沙滩地,砂土土层深厚,土质疏松,昼夜温差大,光热资源和地下水资源十分丰富,是优质胡萝卜生产的天然基地。生产过程采用明水落籽、配方施肥、深井水灌溉、拌麸子防蛐虫等特定生产技术。

    胡萝卜

      据传清光绪二十六年间,八国联军攻陷北京,慈禧太后携光绪皇帝避难途经渭东桥至西安,地方官吏进贡高陵胡萝卜御用,旅途劳顿的慈禧食后,容光焕发,精神为之一振,赞不绝口,连连叹奇:“胜似小人参,美味在人间。”此后,高陵胡萝卜被列为地方特产,每年进贡皇室做御用。

      耿镇胡萝卜富含胡萝卜素及各种矿物质,总糖为5.20—7.20%、β胡萝卜素为48.6-68.6mg/kg 、Vc含量为7.75-9.75mg/100g,均高于对照。其产品果实个大、色鲜、皮薄、肉红如血、芯细,芯黄如菊,味甜酥脆,生吃能清热解燥,熟食可润肺止咳,鲜榨汁颜色如血红色,并有奶香味。

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