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  • 长沙地方特产 罗代黑猪

    • 来源:城市旅游网
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    • 2014-12-23
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      罗代黑猪源于地方优良生猪品种大围子猪,其养殖历史可以追溯至明代,据长沙县志记载:“大围子猪是县内最后的猪种,其中以产于双江乡罗家塅、戴家塅一带的黑猪最为出名,当地人俗称罗代黑猪。

    长沙地方特产 罗代黑猪

      1956年列入《祖国优良家畜品种》,1986年入选《中国猪品种志》,为湖南省四大名猪之一。明清时期,“罗代黑猪”就是朝廷贡品,有“四蹄踏雪”之称。2006年与宁乡土花猪一道纳入首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录。2013年长沙县首个获得国家地理标志保护产品。2013年止长沙市共有4个国家地理标志保护产品,分别为:浏阳花炮、沙坪湘绣、铜管陶瓷和罗代黑猪。

      罗代黑猪猪肉大理石纹丰富,肉色鲜红,肥瘦搭配协调,其肉质富含钾、钙、钠等人体所需的40多种元素。相传清乾隆皇帝游江南,一日微服私访来到双江镇龙华山,见到一种额宽嘴粗,全身黑色仅四蹄雪白的猪。皇帝连连称奇,下山品尝后,齿颊留香,鲜美无比,不由龙颜大悦,乘兴赐名曰:四蹄踏雪。此后,“四蹄踏雪”的罗代黑猪美名远扬,成为最具特色的宫廷美食。

    长沙地方特产 流沙河土花猪

      流沙河土花猪原产于湖南省长沙宁乡县流沙河、草冲一带,又名“宁乡猪”或“草冲猪”,有近千年的养殖历史。现存品系按毛色分…[详细]

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