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  • 娄底地方特产 紫鹊界贡米

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    • 2015-05-31
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      紫鹊界贡米是湖南省娄底市新化县地方特产,紫鹊界紫米又称紫鹊界贡米,产自世界第三大梯田——湖南新化紫鹊界梯田。紫鹊界梯田是世界上唯一一块纯岩隙水自流灌溉的梯田,有二千多年的农耕历史。史料记载此地所产紫香米历代都作为贡品进贡朝庭,俗称“贡米”。

    娄底地方特产 紫鹊界贡米

      紫鹊界贡米亦称“紫香米”,并有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之美誉。据《本草纲目》记载:贡米有滋阳补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。现代医学证明,经常食用贡米,有利于防止头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿疲软等症状。

      紫鹊界紫米的蛋白质含量比一般精米高1.37%;氨基酸总量高 71.4%。特别是赖氨酸含量比一般精米高 96%;蛋氨酸含量高240.7%;苏氨酸含量高113.5%。另外,组氨酸也被确认为儿童的必须氨基酸之一,每百克紫鹊界紫米中365.0mg,比一般精米高100%,这充分说明,紫鹊界紫米氨基酸含量丰富,组成极佳,尤其适合儿童和老年人及孕妇的营养需要。

      紫鹊界贡米国家农产品地理标志认证。目前已获国家地理标志认证的粮食产品仅仅只有3处:四川再生稻、重庆西南米、紫鹊界贡米。紫鹊界贡米是一种极其罕见的碱性米,米粒呈四色(紫、黑、红、黄),紫鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉,旱涝保收,加上位于海拔500到1100米之间,常年云雾缭绕,昼夜温差大,所以这里生产的紫米不但香软可口,而且富含各种有益的矿物质,弥足珍贵。清朝的乾隆皇帝游江南时,就是因为吃了这里的紫米所以就一见钟情,将这里的米列为贡米,成为皇家高贵的象征。

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