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  • 湘潭地方特产 沙子岭猪

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-05
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      沙子岭猪为农产品地理标志产品。沙子岭猪原产于湘潭,是湖南省分布最广、数量最多的优良地方猪种,是湖南省杂交瘦肉型猪生产中的最佳杂交母本品种之一,是养猪生产中的珍稀遗传资源。

    湘潭地方特产 沙子岭猪

      砂子岭猪是一个古老的肉脂兼用型地方猪种,是华中两头乌猪的主要类群,据湘潭出土的以砂子岭猪为原形的商代青铜猪尊推断,至今已有四千多年的家养历史,1984年,沙子岭猪编入《湖南省家畜家禽品种志》;1986年沙子岭猪作为华中两头乌猪的主要类群编入《中国猪品种志》;2006年列入国保级家畜禽遗传资源保护品种名录。2010年,沙子岭猪获得国家农产品地理标志认证[AGI00458]。

      砂子岭猪肉质中脂肪成分主要为不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸含量高达8.09%,α-亚麻酸含量高达1.51% 。另外,肉质中氨基酸含量高达32.96%,含有16种胺基酸,其中人体必需胺基酸(人体不能合成只能从外界摄取)达9种,含量的达60%以上。砂子岭猪肉营养丰富,有强身健体之功效,同时还适用于三高体症人群。

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