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  • 佛山地方特产 丹灶慈菇

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-12
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      慈菇是佛山市南海丹灶镇地方特产,慈菇是珠三角人民传统的春节“压岁”食品,取其宗枝衍叶,如意吉祥之意。丹灶慈菇早在70年代已开始种植,其特点是个头大、肉质好、味鲜美、、色雪白,绝大部分出口港澳及东南亚等地。

    佛山地方特产 丹灶慈菇

      慈菇为兰科植物杜娟兰、独蒜兰Rolfe或云南独蒜兰P.yunnansis Rolfe的干燥假鳞茎。前者习称“毛慈菇”,后二者习称“冰球子”。主产于四川、贵州等地。夏、秋二季采挖,除去地上部分及泥沙,分开大小,置沸水锅中蒸煮至透心,干燥。切片或捣碎用。本品具有清热解毒,消痈散结的作用。

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