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  • 潮州地方特产 水果凉果

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-09
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      水果凉果是广东潮州的地方特产,潮州是南方的水果之乡,水果品种多样,用潮州水果加工制作的各种凉果,包装精美,味道可口,保留了水果的营养价值,深受人们喜爱。

    潮州地方特产 水果凉果

      潮州是南方的水果之乡,应时水果多种多样,潮州柑更是名闻遐迩。各类水果紧随季节变换而接踵上市。春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨;秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴;冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。

      用潮州水果加工制作的各种凉果,从内容到包装都很有特色。另外,全市加工的凉果有甘草橄榄、青李、加应子、话梅、五香梅、糖杨桃、话芒果、蜜芒果、话桃条、蜜桃条、柑饼、蜜柑、几制陈皮等50多个品种。

      潮州水果凉果始于唐宋的广式凉果产业,已逾千载。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果,瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥,制成后“留原瓜之味而更甜香,保原果之形而更精美”。

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