丰盛古镇,位于重庆市巴南区东面是巴南区东部的边沿镇之一,距市区45公里,明末清初始建场镇,曾经是重庆府去南川、涪陵的重要驿站。2008年12月23日,丰盛古镇获得了由国家住房和城乡建设部以及国家文物局联合颁发的“中国历史文化名镇”称号。

游:拍碉楼、逛老街、听响石、观潮泉

    丰盛古镇的老街两侧,林立着已有数百年历史的木楼院子,小院里,青砖黑瓦,雕梁画栋,门窗上绘就的都是戏文故事、鱼虫鸟兽。

    在丰盛镇不远的高山密林中,耸立着数十座清末明初时期的碉楼炮口,这些碉楼筑3-6层,每层面积80-150平米,都设有望洞和射击孔,至今保存完整并尚有人居住的有清阳楼、十字口、书院街、文峰、兴隆湾等十余座。

    紫云响石,多产于丰盛镇东西坡,由紫云寺的和尚发现而得名。据清《巴县志》载:“产响石,中含红子,摇之,声入玉沙”,石腹中空,有固体小石子或是液体物资在内,用手摇晃即出声响。

    “潮泉洞”位于丰盛镇以东1公里外地方,洞底有一地下暗河,河面最宽处达10米,周而复始地展现一个退潮─回潮─涨潮的过程,半小时能涨大约1.5米,每个涨潮周期持续1.5小时左右。当河水退至最低位时,会突然传来“轰隆、轰隆”的水响声,河水由下游开始回潮,来势凶猛,3秒钟内河面水位能迅速上升20厘米,河面骤然变宽,稍后又迅速退潮,几秒钟后恢复原来的水位,数方水量在瞬间消失殆尽,一个涨潮周期中有六七次这样涌潮现象。

吃:腊肉、豆腐干、农家菜

    现在丰盛古镇仍保持一些原始的颇具民间特色的手工作坊,如手工制称、手工弹棉花、高粱穗扎扫帚、中草药店、烟熏豆腐干、腊肉、手工挂面、老式转椅的理发店、古民居家仍保存许多古式雕花用具等,其中的烟熏豆腐干、腊肉、手工挂面都是不可错过的美食。

    “烟熏豆干吃法多,既可凉拌也回锅。家中偶来好朋友,直接拿来就酒喝。”这首歌谣在巴南区丰盛古镇广为流传,唱的就是古镇上颇为有名的烟熏豆干。该镇烟熏豆干诞生于清朝末年,距今已有百余年的历史。

    烟熏豆干的加工流程非常传统,首先精选颗粒饱满色泽光亮的黄豆,然后用适宜的温水浸泡数小时淘净后磨浆、过滤、烧浆、点卤、扮入椒盐等辅料。最后,装箱、榨干、成形、上炉,再用十多种本地香草柴禾烘熏3—5小时后即可按需食用。

    除了传承百年的烟熏豆腐干,丰盛镇还有农家老腊肉、豆花饭、鸽子汤等美食。

行:公交、自驾

    丰盛古镇之自驾:内环快速路茶园下道经茶涪路到丰盛镇,也可外环高速惠民下道,走南涪路到木洞三翘湾往右分路往东温泉方向,经五布到丰盛古镇;或从茶园经长生、惠民、二圣的老路,经五布到丰盛。车程约2小时左右。

    丰盛古镇之公交:重庆南坪长途汽车站乘坐到东温泉(东泉)的客车,到五布换乘到丰盛古镇的客车。或重庆南坪长途汽车站乘坐到木洞的客车,然后木洞换乘到东泉方向的客车,在五布换乘到丰盛。(文/张雅萍)

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