• 您的位置:首页  旅游城市  城市魅力
  • 魅力天津 — 品味津门三绝

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2011-07-11
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      桂发祥麻花, 又称十八街麻花,是与天津"狗不理"包子、"耳朵眼"炸糕并称的"天津三绝"食品之一。十八街麻花选料考究,工艺精良,色泽金黄,酥脆香甜,风味醇厚,在国内外都享有盛名。什锦夹馅的麻花不仅酥脆不艮、口感油润、越嚼越香、甜口适度、造型美观,而且由于炸得透,无水分,不含防腐剂,春秋季可存放三个月,夏季也可存放两个月,令人叫绝,在干燥通风处放置数月不走味,不绵软、不变质。

    桂发祥麻花

    ——桂发祥麻花——

      桂发祥十八街麻花是经过反复探索进行创新,每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝、瓜条等小料,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们又习惯称其为十八街麻花,十八街改造后又在距原址200米处,新建了桂发祥大沽南路店。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。

    狗不理包子

    ——狗不理包子——

      狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝,被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百四十多年的狗不理包子,经几代大师的不断创新和改良狗不理包子已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种,百包百味,特色超群。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖,被消费者誉为“津门老字号,中华第一包”。

    耳朵眼炸糕

    ——耳朵眼炸糕——

      耳朵眼炸糕的生产有百余年历史,清光绪年间,创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生,由于精工细做,并逐渐形成独特风格,加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕,旺销不衰。1957年该店加入公私的合营,78年经市饮食公司定名为“耳朵眼炸糕店”。

      耳朵眼炸糕精选上乘江来,水店加工面浆用上为赤夏,白糖经传统工艺制馅,指定油类炸制,成品外皮金黄、酥脆不艮,馅心香香丹不腻、适口性强,且无任何添加剂,可谓绿色营养食。耳朵眼炸糕自一九八三年以来多次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为“优质食品全鼎奖”,一九九四年第五届亚太博览会荣获金牌,一九九七年十二月被中国烹协认定为“中华名小吃”。耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻花被市商委和烹协命名为"天津三绝食品"。

    城市美食  The City Food 更多>>
    天津市

      天津,中国四个直辖市之一,市中心距北京137公里,是著名的国…

    周边景区

    天塔湖风景区 地址:天津市河西区聂公桥南

    天塔湖风景区

    天津古文化街 地址:天津市南开区东北隅东门外

    天津古文化街

    盘山风景区 地址:天津市蓟县官庄镇

    盘山风景区

    五大道旅游区 地址:天津市和平区五大道旅游区

    五大道旅游区

    天津银河广场(银河公园) 地址:天津市河西区友谊路以东

    天津银河广场(银河公园)
    • 天津历史风貌建筑 金梁故居(组图)

      天津历史风貌建筑 金梁故居(组图)

    • 天津历史风貌建筑 张鸣岐旧居(民族路80号)(组图)

      天津历史风貌建筑 张鸣岐旧居(民族路80号)(组图)

    • 天津历史风貌建筑 鹿钟麟故居(组图)

      天津历史风貌建筑 鹿钟麟故居(组图)

    • 天津历史风貌建筑 吴颂平旧居(组图)

      天津历史风貌建筑 吴颂平旧居(组图)

    • 天津历史风貌建筑 张学良旧居(组图)

      天津历史风貌建筑 张学良旧居(组图)

    • 天津历史风貌建筑 段祺瑞故居(组图)

      天津历史风貌建筑 段祺瑞故居(组图)

    • 天津历史风貌建筑 孙桐萱故居(组图)

      天津历史风貌建筑 孙桐萱故居(组图)

    • 天津历史风貌建筑 孙震方故居(组图)

      天津历史风貌建筑 孙震方故居(组图)

    • 年味天津(图文)

      年味天津(图文)

    • 天津历史风貌建筑 张自忠旧居(组图)

      天津历史风貌建筑 张自忠旧居(组图)