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  • 老成都盖碗茶 让茶叶在沸水中苏醒

    • 来源:中华网旅游
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    • 2014-02-11
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      有人说,茶馆是个小成都,成都是个大茶馆。成都素以茶馆多、茶客多和喝茶耗时长而闻名,如今成都的生活节奏快了许多,但在公园里、街头巷尾仍然可以看见不少喝着盖碗茶、摆着“龙门阵”的人们,神情怡然自得。当时代牵着整个社会一路狂奔向前发展时,却有一些悠闲的生活习惯被这座城市保留了下来。

    老成都盖碗茶

      盖碗茶追求的是“天地人和”之意境

      四川传统茶馆所用的茶具为“三件头”,即:茶碗、茶盖和茶船,因此通常被称为“喝盖碗茶”。茶船即茶托,用它端茶碗以免烫手。茶盖可以使水保持温度,还可以用盖来拨动茶水,使茶香四溢,滚烫的水也凉得快一些。另外,茶客喝茶时从茶碗和茶盖之间的缝隙下口,可以把茶叶撇开。其实,“盖碗茶”还有更深层的寓意:把茶盖比作天,茶船为地,茶杯喻人,把茶水一冲上,盖子一盖,便有了“天地人和”的意境。

    老成都盖碗茶

      茶馆里的桌椅也展示了茶馆文化。因为四川拥有丰富的竹资源,所以茶馆的椅子往往以竹子为材料,都有靠背和扶手,可坐可躺,十分舒适,竹编的风格与矮方木桌也非常般配。有的老茶馆竹椅使用多年,被磨得油光铮亮,如同古铜一般,散发出浓厚的人文气息。

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