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  • 常德花岩溪擂茶文化

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    • 2016-02-05
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      花岩溪擂茶源远流长,虽不及盘古历史久远,但有传有二千多年历史。东汉大将军马援西径武溪蛮于沅南山丘(现长茅岭乡一带、距花岩溪5公里),军营将士感染瘟疫,马援焦急万分,出军营遇一老妪,口授一秘方:以茶叶、生姜、食盐擂成糊状(俗称“擂茶脚”),冲泡饮之驱除瘟疫。

    常德花岩溪擂茶文化

      此方传到百姓家流传至今,后丰富佐料,成为饮料佳品。它具有生津止渴、清热解毒、祛暑驱寒、提神抑乏的作用,还有畅脾和胃、润肺养颜的保健功效,色、香、味、形独出心裁、风味独特、清香爽口、令人闻香止步……这是花岩溪人生活智慧的一种古老习俗,这是人们待客的最珍贵的礼物!喝时佐以炸、炒的土特产,米皮、米泡、散子、锅巴、豆类、瓜果以及专制的坛子菜,以辣酸为主,还有各类食物做的粑粑(有桐子叶、粽叶、青蒿、荞麦、南瓜类粑粑)、花岩溪小鱼等,统称为“擂茶”或“压桌”,边吃边喝、边娱边乐(讲农家故事、谈新闻趣事、唱民间小调),令人心旷神怡,情趣盎然,实有借茶传情之功效。这些习俗近期随着旅游业的兴起,花岩溪擂茶文化越来越厚重,注入现代文明后,更具特色,更显品位……

      传统擂茶文化在花岩溪被发扬光大,中华传统礼仪被演绎得淋漓尽致,为现代文明所融合(擂茶晚会、擂茶篝火联谊),喝擂茶是花岩溪人丰富多彩的人生片断,是增进友谊,泄放情感的最佳方式,擂茶若以事为名,则有四大茶名:新姑爷茶、新娘子茶、尊贵客人茶、家常白话茶。

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