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  • 常德小龙虾美食地图

    • 来源:尚一网
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    • 2016-03-15
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      吃虾季,主页君走遍常德,在高山街、紫桥小区、再就业广场光荣路、文理学院寻找小龙虾的踪迹。我们精选4家或名店或老店或人流攒动的店,为吃货绘制一幅不完全的《常德小龙虾地图》。

    常德小龙虾美食地图

      鹅螺蛳

      每一所大学附近都有一大块地方聚集着又好吃、又便宜、又有特色的美食,作为常德最高学府的“大文理”自然也少不了。其实,我觉得大学附近的食物所以好吃实惠,颇有一种商业达尔文主义的味道,因为相对集中的高素质理性消费者的存在,大学附近餐饮业的优胜劣汰明显快过其他地方。一位毕业于文理的朋友说,文理学院附近的小吃店经常换,但总有几家长盛不衰,鹅螺蛳便是其中一家。

      鹅螺蛳的老板来自重庆,所以这家店小龙虾的最大特点不是辣而是麻,而且是看得见花椒的麻。小龙虾油炸后放入切片的姜和蒜,撒上干辣椒和香葱,起锅后盛入铺有黄瓜片的大盘,最后放一点香菜,一份集麻、辣、鲜、香、脆的重庆小龙虾就即将成为我们的盘中餐了。另外,这家店盐的用量最为合适,另外3家湘菜风格的店略咸。

      紫桥小区麻爷

      紫桥小区是常德较早的成片居民区,虽说成片,却因为早期散兵游勇的建设模式成了常德最难管理的开放式小区,经过治理,小偷少了,但是依然松散的管理模式成就了常德最台湾范的夜市。深入其中,似乎可以闻到某些可以叫做自由的味道。

      既然是夜市,我们没理由选择太过正式的店,主页君特地选择了非正式但食客较多的一家叫“麻爷”的店子。说实在的,这次吃的4家小龙虾味道其实差别不是特大,或者说,小龙虾味道本来就差别不大,但是这家店给我最深的印象就是一种终于可以当家做主的亲切感,小龙虾从鲜活到成盘,整个过程都在我们眼皮底下完成。麻爷小龙虾的口味也如这家店的给人的第一印象,像妈妈做出来的家常味道。

      虾兵蟹将

      高山街不愧是常德吃货的天堂,就连以小龙虾为夏季主打的店就有10来家,主页君选择这家为高山街的代表,主要是因为从他家的招牌来看,小龙虾应该是主打菜,其他的店都有更具特色的菜作为我们今后的素材。

      从卖相来看,这家店虾的个头差不多,虾钳大小均匀,在食材的选择上做足了功课。虾的口感焦脆,虾肉鲜嫩,八角的味道香浓但又不过头。上菜时汤较少,但吃完虾之后可以叫服务员加上汤作为火锅汤底。

      鲍氏口味虾

      说到吃虾,老体育场的光荣路、再就业广场一带是常德最为密集的区域。从滨湖公园南门到交警大队,属于庙堂派的九子、鲍氏等大店,属于江湖派的各色小店星罗棋布在光荣路的两边。选择鲍氏的原因,主要是因为主页君的某位朋友特别钟情这家店。

      鲍氏口味虾的特点是汤多,汤多有两个好处,一是可以把汤的味道较好的沁入到虾肉里,二是可以在较长的时间内保持虾的温度,hot,在英文里,既可以表示辣,又可以表示烫,辣椒加烫,给人无穷的回味。鲍氏口味虾里面有一点淡淡的孜然味,这个来自异域的香料给爱吃羊肉串的主页君增添了熟悉感。

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