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  • 春游绍兴 怀抱美景品美食

    • 来源:中华网
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    • 2014-04-04
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      提及绍兴给你印象最深的是什么?是鲁迅、是桥乡亦或是美女西施?在一个“吃货”的脑海里,这里是品绍兴黄酒、茴香豆、元宝鱼、喉口馒头、菜沃年糕的家乡。春季的绍兴有着别样的美景,让我们在美景下品尽绍兴美食,做一个幸福的“吃货”吧。

    面疙瘩

      面疙瘩是绍兴最常见的面食,家家户户都会做。和好的面,用小勺一点点拨到煮沸的水里,加入各种配料,最后加上一点老汤,就是最家常的滋味。绍兴的面疙瘩,颇像山西的刀削面与剔尖面,也像北方常见的拨鱼儿,面疙瘩两头尖,两端弯起,犹如月牙儿,口感筋道。

      在当地的一家面馆,面疙瘩的品种也有了更多的变形,在里面加入了一些玉米粉,口感更为筋道,颇有弹牙之妙。如今更多绍兴人想把这种绍兴小吃继承与发扬,虽然只是一碗简单的面疙瘩,其中却带着浓郁的乡愁。

      绍兴有许多这种充满乡愁的食物。在鲁迅故居的对面有一家店面,开了许多年,除了臭豆腐,还整理了许多绍兴民间的小吃。坐在小店的板凳上,看着外面络绎不绝的游客,品尝着美食好不惬意。

    春游绍兴 怀抱美景品美食

      不是本地人,几乎没有听说过这种小吃的名字。奶油小攀类似蛋挞,面粉和蛋黄做成碗状的壳,再在其中加上蛋白做成的馅料,其中少不了白糖和奶油,吃起来酥脆。据说,“奶油小攀”最早来源于清朝末年一名身在绍兴的传教士,这也是他的思乡之物。100多年后,它又成为众多绍兴人寄托乡愁的所在。

      如果在夏天,也可以坐在周家食品喝一份冰镇木莲,或者一杯甜酒酿。木莲羹颤巍巍透明如玉,味如凉粉;甜酒酿则是当地许多产妇坐月子的必须补品。这些绍兴小吃是绍兴文化的根须,扎根于绍兴的小街小巷。对于一座城市来说,小吃不仅仅是名片,只有坐在绍兴的河边,烟雨朦胧,黄酒温了,茴香豆一碟,臭豆腐几块,各种小吃轮番上场--此时的绍兴,才是周作人笔下的绍兴,才是蔡元培记忆中的滋味儿。

    图游绍兴安昌古镇(组图)

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    • 图游绍兴安昌古镇(组图)

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