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  • 寻味广州传统老字号 泮溪酒家 顺记冰室

    • 来源:大粤网
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    • 2014-05-19
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      叹早茶,在老广州人眼里,是一种再平常不过的生活。“一盅两件”是每天生活的开始,“饮佐茶未?”更是彼此间的问候。

    泮溪酒家:早茶唤醒记忆

    寻味广州传统老字号 泮溪酒家 顺记冰室

      广州是座有历史的城市,积累了多家经典老字号。广州骑楼下的老字号店铺盘点!老广州对“老字号”总怀有几分感情,坐落在荔湾湖畔的泮溪酒家便是其中一家。

      创建于1947年的泮溪酒家,因附近有条小溪“泮溪”而得名。拥有“全国最大园林酒家”头衔的它虽几经易手、扩建、改造,但回廊依旧,流水依旧,置身其中,旧日影像依旧。

      来这里最多的是老人家,西关拆迁时很多文物都被送到了这里,随意一坐一靠,都有可能是不可复得的文物。

      位于假山上的迎宾厅更具传奇色彩,那里安置着广州历史最久远的明清玻璃,摆放着明朝流传下来的红木家具,屏风是收藏家高价索取不得的真品……完全由文物堆砌起来的厅堂颇有老广州风情,也因此成为电影《秋喜》中夏惠民和惠红莲约会吃饭的地方。

      早茶时分,泮溪酒家最热闹,成群结队的老广们往往赶在七点半开市时前来霸位,点壶茶、两份点心,慢慢悠叹“一盅两件”。有一款点心是常客们必点的,那就是绿茵白兔饺。当年由店家特级点心师创新制作的这款点心,除了鲜虾瘦肉的美味以及可爱的小白兔形状,更有一段“古”。据说曾来这里用餐的一位外国元首夫人对“小白兔”欣赏不已,久久不忍动筷,最后竟请求将它带回国与总统共享。

      行走提示:泮溪酒家分厅房、厅堂、山地和别院四部分,以游廊相连,被誉为“完整的东方建筑艺术的交响诗”。

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