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  • 东兴地方美食小吃指南

    • 来源:城市旅游网
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    • 2013-07-05
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    东兴美味海鲜粥

    东兴美食小吃指南 东兴美味海鲜粥

      食粥,是中国人一种独特的传统饮食方法,早在两千多年前,古人便以食粥养生延年。粥作为一种半流质食品,容易被吸收消化,可以调理肠胃,增加食欲。尤其是两广地区,天气经常燥热,食粥更是人们日常生活的首选。

      东兴的海鲜粥让人吃后唇齿留香,回味无穷。鲜美是它们的一大特点。新华路口岸旁边的一间海鲜粥店最有名。它的用料很讲究,新鲜的虾、车螺、红螺、泥丁、沙虫、鱿鱼和适量的水调制。要使粥味道更鲜,可在起锅前放少量的蚝油和鱼露,上锅后放葱花即可。

    东兴沙虫粥

    东兴沙虫粥

      东兴还有一种特别的沙虫粥。煮沙虫粥的时候,要先把沙虫热炒过,再拿出来轻轻揉搓除去沙子才能避免粥中有沙。沙虫粥有一种独特的做法便是,沙虫去沙后,把洗净的米混合沙虫、肉丝及适量的佐料一起炒至八成熟后,放水煮熟。这样做的沙虫粥,味道更香、更鲜美。

    番薯粥

    东兴美食小吃指南 番薯粥

      蕃薯粥属素粥一类,它的做法非常简单,把新鲜蕃薯切成片状或块状,待锅中的水热起来后放进去煮至水开,然后放米煮熟即可。它的特点是清甜顺口,在炎炎酷暑中特受欢迎。

    美味芋头糕

    美味芋头糕 东兴美食小吃指南

      江平芋头糕是东兴的特产点心。其味道酥脆,香气诱人。做法是,先把鱼头去皮,切成筷子头大小,过油锅炸熟至脆皮然后起锅;香肠也切成同芋头大小,过油锅。把粘米粉、五香粉、盐、味精等佐料及适量水烧开,然后冲在盆中和芋头香肠拌匀,放在方托上蒸45分钟。蒸熟后切成方形煎香便可。

    屈头蛋

    屈头蛋 东兴美食小吃指南

      将已经孵了18天的鸭蛋煮熟,去壳,淋上新鲜的柠檬汁,撒上炸葱头,子姜丝,生盐,香菜,吃起来香,辣,酸,脆。据说可以提神补脑,可治偏头疼,具有清补作用哦。在越南一带和广西边境一带满流行的小吃。

    东兴木薯饺子

    东兴的木薯饺子

      木薯饺,因用木薯包成饺子而得名。长约15公分,宽5公分,馅为虾米、猪肉、萝卜、木耳等剁碎混合而成。特点:皮韧,香,甜,越吃越有味道。做法:将木薯浸泡,去毒,晒干磨成粉,过筛去渣,和温水搓成可捏状,放馅包成如大饺子般的长纺锤形,再煎香即可食用。

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