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  • 白洋淀旅游购物指南

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    • 2013-07-12
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      白洋淀的土特产品主要有:鸡头米、莲子米、咸鸭蛋、松花蛋(皮蛋)、熏鱼、白洋淀河蟹、田螺、白洋淀芦苇工艺画等。

      白洋淀咸鸭蛋

    白洋淀咸鸭蛋

      白洋淀咸鸭蛋,又名红心(这可是真正自然红心的,不是苏丹红那种红心)老腌蛋,主要用放养鸭子所产之蛋。腌蛋的最佳时间为每年3月初至11月。这个时节,淀里小鱼、虾及水草较多,鸭子吃活食后,多产红心蛋。红心老腌蛋的特点是蛋心红色,切开后有油淌出,蛋黄蛋青,红白分明。口感好,不咸不淡,适做佐酒菜。

      茶纹松花蛋

    茶纹松花蛋

      茶纹松花蛋,又名皮蛋,是白洋淀名特产品之一。蛋源为放养鸭子所产之蛋,采用传统工艺加新的科学配方制作。白洋淀茶纹松花蛋主要特点为色泽鲜亮,味道鲜美,茶纹清晰。切开后,松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。可做凉拌、豆腐松花、松花粥等菜肴。

      白洋淀莲子

      红白莲子,因质脆味香,晒干后熬羹,过去一直为宫廷营养用品。白洋淀莲子又有红、白莲子之分。红莲结子后,去掉黑色硬皮,莲子肉为暗红色;白莲结子后,去皮,莲肉为白色。红白莲子营养价值高,含多种维生素,有保健强身作用,便于贮藏与携带。(目前白洋淀的莲子几乎没有本地产的,应该都是山东过来的。)

      不过白洋淀的莲蓬可是真正好吃的东西,我指的是刚摘下来绿色的那种,味道清新甘甜鲜美,不过莲蓬是不能过夜的,过了夜就不好吃了,如同荔枝一样:一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去矣……

      白洋淀赵北口熏鱼

      熏鱼,水乡独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多,主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄花鱼。熏鱼由于味道好,便于携带,深受旅游者的欢迎。

      白洋淀只有一个地方会做熏鱼,那就是赵北口这个地方,几乎家家户户都会做,高级点的熏鱼是用糖来熏的,差点的是用锯末来熏的,要想吃高级的熏鱼,是需要订做的,成本太高。

      白洋淀河蟹、田螺

      白洋淀河蟹个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵,淡水生活。三四月孵化,六七月入淡水,八九月蟹正肥,所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在,白洋淀河蟹多为人工养殖,以满足游客需求。

      白洋淀的田螺也很不错,产量特别大,而且价格便宜,平时在本地也就大几毛钱一斤,饭店做熟了可就贵了,毕竟是田螺去了壳后是见生不见熟。

      白洋淀芦苇工艺画

      工艺画材料选用白洋淀6月萌芽后的新苇经高温碳化后,采取熨平、抽瓤、拼接、粘合等十几道工序及多种艺术手法精心制作而成。这种工艺还借鉴了中国画意境幽深的艺术特色,具有浓郁的白洋淀水乡风情。因其取材独特,百年不腐,被誉为“绿色艺术品”。

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