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  • 泰州宾馆走亲民路线再现高星酒店“暖春”

    • 来源:中国江苏网
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    • 2016-01-26
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       夜色斑斓的泰州宾馆 白汁河鱼 绿色成荫的泰州宾馆 葱烤辽参 清蒸大闸蟹 泰州宾馆外景 中国江苏网讯 (记者 毕庆元 通讯员 王雪凯 )周末的早…

      

    夜色斑斓的泰州宾馆 白汁河鱼 绿色成荫的泰州宾馆

    葱烤辽参


    清蒸大闸蟹 泰州宾馆外景


    中国江苏网讯 (记者 毕庆元 通讯员 王雪凯 )周末的早晨,记者在泰州宾馆采访时看到,虽是严冬,却车水马龙,处处胜景,洋溢着春意。特别是一楼的早茶间,更是顾客盈门,一打听,才知道,很多住宿顾客专门是为了体验泰州慢生活、品尝泰州特色早茶的游客,也有很多泰州本地的市民利用周末休息日,或邀亲朋好友或携老扶幼全家前来品尝早茶,小聚一番。

      泰州宾馆位于泰州市迎宾路88号,坐落在风景优美的东城湖畔,毗邻梅兰芳公园、老街、桃园风景区,环境优美,交通便利,是经营时间达15年、长江以北第一家挂牌的老五星级饭店,拥有“全国百家优秀星级饭店”、 “国家金叶级绿色饭店”“最受消费者欢迎的品牌酒店”、等多项荣誉。

      历史上,苏中诸多地方有吃早茶的习俗,但如今保存这一种汉族传统习俗的地方已是凤毛麟角,但泰州将早茶习俗继承下来,顽强地根植于民间,融于人们生活当中。

      泰州早茶包括了鱼汤面、鲜肉小馄饨、干拌面、熬面、炒面等多个品种,这其中以1942年巴拿马国际博览会上获奖的鱼汤面最受人们欢迎。鱼汤面的鱼汤甚为考究,以野生鳝鱼的骨头、小鲫鱼、大猪骨用葱姜煸炒后,以大火慢慢熬制而成。将面条煮熟后盛入鲜浓的鱼汤中,撒些小胡椒和蒜叶,诱人的鱼鲜味扑鼻而来。泰州早茶中的点心品种也很多,有蟹黄汤包、笋丁肉包、萝卜丝包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、虾仁蒸饺、糯米烧卖、千层油糕等

      泰州酒店负责策划宣传的洪祖绵先生介绍说,泰州早茶,不仅在吃,更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常,不能不说是一种幸福。世世代代的泰州人,就这样一直延续着吃早茶的传统,延续着老泰州的慢生活,延续着弥漫在整个城市间的亲情。高星级酒店引进特色小吃并不多见,我们之所以把早茶引进酒店,是为了积聚人气,走亲民路线,大打亲民牌,让高星级酒店与广大的市民走的更近,拉得更紧。

      洪祖绵先生还介绍说,宾馆除把泰州地方特色早茶引进酒店外,还着力打造特色菜肴,做足菜肴文化,价格上也是亲民化。如:为了纪念京剧大师梅兰芳先生,泰州宾馆精心研制推出的“梅兰宴”;为弘扬泰州的地方特色美食,推出以簖蟹、青虾、甲鱼、四喜、螺贝、水禽、水蔬为主的江河水鲜;同时集百家之长,如:淮扬菜、川菜、徽菜、浙江菜、海派菜等都兼容并蓄,推陈出新,使前来泰州宾馆的宾客能享受到别样的风味。

      记者了解到,泰州宾馆在打好亲民牌营销战略时,围绕“吃、住、游”三大旅游元素,将泰州的几大旅游资源进行整合,着重将视角瞄准“长三角”地区,与上海、杭州、南京、苏州、无锡、宁波等城市的很多旅行社签订了长期合作协议,搭建了旅游、会议、展览、赛事等方面信息共享和客人的互动平台,因而,除了接待大量正规的会议宾客以外,每天接待的“团玩”“团住”、“团吃”的游客是一波接着一波。

      酒店转型升级的关键讲到底还是要让宾客吃好、住好和玩好。要让顾客没来前有盼头,来了有恋头,走后有想头。近几年,受国家宏观政策调整、劳动力成本加大等诸多因素的影响,国内高星级酒店行业正经历着一场寒冬,但泰州宾馆却另辟蹊径,找准适合酒店发展的切入点,打好亲民牌、旅游牌、网络牌,充分发挥高星级品牌优势,推出婚宴、桌餐等适合市民消费的产品,走出了一条灵活多样的亲民化道路。目前,泰州宾馆的软硬件建设、员工队伍、菜肴出品及企业文化等各方面都呈现可持续发展的勃勃生机,年营收总指标也不减反增,增长幅度在20%以上,再现苏中高星级酒店良好的典范作用。

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    • 文章来源:中国江苏网
    • 编辑:李晓露
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