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  • 临安昌化:评出十大名菜 品味乡土“味道”

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    • 2018-01-03
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    为进一步宣传临安旅游品牌,增强乡村旅游吸引力,12月30日,由临安区商务局、临安区总工会、昌化镇人民政府主办的“2017临安昌化特色菜大赛”在临安市昌化镇朱穴村中泽科技逍遥谷举行。临安昌化地区山水生…
    为进一步宣传临安旅游品牌,增强乡村旅游吸引力,12月30日,由临安区商务局、临安区总工会、昌化镇人民政府主办的“2017临安昌化特色菜大赛”在临安市昌化镇朱穴村中泽科技逍遥谷举行。临安昌化地区山水生态俱佳,高山流水中盛产野生自然的各种食材,加上吴越文化的熏陶,形成了昌化独特的地方菜系列。当下,乡村旅游发展得如火如荼,如何挖掘临安昌化传统特色菜品,让游客来到临安就难忘这里的“味道”成了当地政府和旅游部门急需解决的问题。在前期充分策划和鼓动下,当天,来自当地的46位大厨参加了此次大赛,他们想出花样,亮出绝活,烹饪出一道道拿手好菜。隔壁锅肉、茶香熏兔、流水肉圆、蕨子果、腌黄瓜、马啸牛肉等100多道极具昌化“老底子”味道的菜品纷纷出炉,香气四溢。当美味佳肴被端上评委和游客案前时,大家早已催涎三尺,在一番大快朵颐和细细品评之后,评委和游客们从菜的口味、造型、色泽、营养卫生、文化内涵等多方面进行综合打分,为自己喜爱的菜肴投票。最终,老妈蕨子果、昌西豆腐干、红烧马啸牛肉、串心暖锅、石耳、八方团圆、红烧石斑鱼、姐妹团圆、马啸水肉圆、隔壁鸡等十大菜品摘得了“十大昌化特色名菜”的头衔。另外,陆羽茶香兔、腌黄瓜、风味石耳卷、湍口火圆子、隔壁蹄、仔排豇豆干、圣谛长寿蹄、粽香土猪肉、胡氏一品锅、绝味豆干等十大菜品获得了“十大昌化特色名菜提名奖”。据悉,此次昌化特色菜大赛不仅仅是美食PK赛,下一步,当地政府将对获奖的十大特色名菜进行改良、提升,通过策划宣传,包装成为昌化特色美食的招牌,助力昌化乡村旅游的发展。昌化镇人民政府相关负责人表示,为了丰富此次活动内涵,增加现场人气,提升游客互动性,当天还举办了昌化传统新年祈福平安流水席,吸引了数千名村民和游客参与,通吃流水席,共祈新年福。
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    • 编辑:李晓露
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