• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 佳县地方美食 手工挂面

    • 来源:互联网
    • |
    • 2014-09-08
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      佳县手工挂面是陕西省榆林市佳县的特产。佳县手工挂面起源很早,一直是佳县独特的一种地方食品,它以外型精细、口感柔和、保健效果好而深受人们的喜爱,远销海内外,是赠送亲友的上等佳品。

    佳县手工挂面

      佳县的通镇、陈家焉和屈家庄等村,是手工挂面制作的专业村,其中尤以陈家焉村最为有名。陈家墕村现有村民140余户,全部都姓陈。村里世代相传,陈姓先祖于明朝初年从大槐树下迁徙而来。根据《陈家墕村志》的记载,该村手工挂面制作起自清光绪年间。陈继军告诉记者:“我的爷爷陈士贤就是陈家墕手工挂面制作的创始人,而且有一个故事可以作证。”

      清光绪年间,陈士贤一日务农归来,发现有位老者昏倒在自家门前。老者虽然面黄肌瘦,但衣着整齐,陈士贤便确定老人必无大碍,可能只是饿昏了,便赶紧把早饭时剩下的一个窝头喂给老者。窝头喂下,老人醒过来却直呼胃疼,陈士贤又拿出了有止疼功效的大烟土让老人服下。三五日后,老者身体慢慢恢复了健康,临行之时他对陈士贤说:“救命之恩不言谢,我见你家日子过得艰难,家里又种着麦子,我便传你一手挂面制作的手艺,保你家日后代代衣食无忧。”

      陈士贤后来才知道,他救助的这位老者是一名因战乱流落民间的宫廷御厨,有一手制作手工挂面的绝技。在掌握了手工挂面的制作方法后,陈士贤又将这门手艺传给了3个儿子和几个侄子。从此,手工挂面便在陈家墕生根发芽,成了各家各户赖以谋生的手段,并与吴堡县张家山的手工挂面制作工艺一道,于2011年成功入围陕西省第三批“非遗”名录。

    榆林传统美食 镇川干炉

      刘氏家族世代以打干炉为业的现象,堪称是镇川干炉技艺传承的一个缩影。据乾隆八年(1473年)《镇川刘氏族谱序》记载,其“先…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    榆林市

    榆林市位于陕西省的最北部,在陕北黄土高原和毛乌素沙地南缘…

    周边景区

    佳县白云山景区 地址:榆林市佳县城南5公里处

    佳县白云山景区

    红石峡生态公园 地址:榆林市榆阳区北岳庙村

    红石峡生态公园

    汉画像石博物馆 地址:榆林市榆阳区世纪广场北一号楼一层

    汉画像石博物馆

    李自成行宫 地址:榆林市米脂县行宫路13号

    李自成行宫

    金鸡沙风景区 地址:榆林市靖边县东坑镇金鸡沙村

    金鸡沙风景区
    • 陕北毛乌素沙漠掠影(组图)

      陕北毛乌素沙漠掠影(组图)

    • 榆林北台南塔 六楼骑街(组图)

      榆林北台南塔 六楼骑街(组图)

    • 匈奴族唯一的都城遗址 榆林靖边统万城(组图)

      匈奴族唯一的都城遗址 榆林靖边统万城(组图)

    • 榆林旅游 走进塞上古刹戴兴寺(组图)

      榆林旅游 走进塞上古刹戴兴寺(组图)

    • 感受惊涛骇浪 吴堡二碛或成天下黄河第一漂(组图)

      感受惊涛骇浪 吴堡二碛或成天下黄河第一漂(组图)

    • 米脂盘龙山李自成行宫掠影(组图)

      米脂盘龙山李自成行宫掠影(组图)

    • 利润低成本高 神木传统手工织毯恐将失传(组图)

      利润低成本高 神木传统手工织毯恐将失传(组图)

    • 米脂郭兴庄天王塔

      米脂郭兴庄天王塔

    • 榆林佳县道教名山 白云山(组图)

      榆林佳县道教名山 白云山(组图)

    • 靖边统万城遗址 荒凉背后的历史印记(组图)

      靖边统万城遗址 荒凉背后的历史印记(组图)