• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 伊春特色美食 烤全兔

    • 来源:互联网
    • |
    • 2014-09-19
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品,伊春菜中以兔为主的还真是不少,其中最著名的就是这道烤全兔。肉质鲜嫩,香味扑鼻,伊春比较景点内,活市区里比较好的饭馆都有,通常60元左右一只,够4-6人吃。

    伊春特色美食 烤全兔

      制作材料:野兔1只(约重1.5公斤)、酱油125克、大葱末25克、白糖30克、蒜泥5克、黑胡椒粉2.5克、生姜末5克、芝麻面15克(焙好)、渍汁250克、芝麻油30克、花椒粉2.5克、五香粉2.5克。

      制做方法:

      1、野兔去皮,去内脏、头、脚、筋膜、洗净,凉水浸泡一天后,捞出,控干,擦去水分,用铁针将肉质夺取处扎上几针。

      2、取大瓷盆,放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒粉、花椒粉,五香粉,芝麻面、生姜末调拌均匀,放入野兔,擦秣兔身里外后,放入大瓷盆上腌渍半天,入味后,待用。

      3、再制出渍汁:先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中,加入16克大酱和8克辣椒油,5克大蒜茸泥、6克精盐和50克白糖,搅拌倒进每个人的小碗里。

      4、将腌渍入味的野兔装入烤盘,用小刷刷匀芝麻油,入烤箱烤,隔半小时,刷一次芝麻油,翻转一次,至烤熟,出烤箱

      5、食用时,将整野兔剁成小块,分装在食客小碗里,蘸已调好的渍汁食用,即可。

      美食特点:香酥软烂。

    伊春地方美食 黄花菜蘑菇汤

      黄花菜又名忘忧草,是一种多年生草本植物的花蕾。味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等养…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    伊春市

      伊春位于黑龙江省东北部,与俄罗斯隔江相望,边境线长2495公…

    周边景区

    伊春汤旺河林海奇石风景区 地址:伊春市汤旺河区汤旺河区境内

    伊春汤旺河林海奇石风景区

    汤旺河国家公园 地址:伊春市汤旺河区小兴安岭南麓

    汤旺河国家公园

    嘉荫恐龙国家地质公园 地址:伊春市嘉荫县黑龙江右岸太平沟河口与二号亮子之间

    嘉荫恐龙国家地质公园

    嘉荫茅兰沟国家森林公园 地址:伊春市嘉荫县向阳乡

    嘉荫茅兰沟国家森林公园

    五营国家森林公园 地址:伊春市五营区西北19公里处

    五营国家森林公园
    • 伊春花岗岩石林国家地质公园(组图)

      伊春花岗岩石林国家地质公园(组图)

    • 汤旺河国家公园美景(组图)

      汤旺河国家公园美景(组图)

    • 伊春带岭大箐山掠影(组图)

      伊春带岭大箐山掠影(组图)

    • 美溪回龙湾国家森林公园美景(组图)

      美溪回龙湾国家森林公园美景(组图)

    • 五营国家森林公园掠影(组图)

      五营国家森林公园掠影(组图)

    • 伊春兴安奇景五花山美景(组图)

      伊春兴安奇景五花山美景(组图)

    • 伊春丰林自然保护区美景一览(组图)

      伊春丰林自然保护区美景一览(组图)

    • 伊春仙翁山国家森林公园掠影(组图)

      伊春仙翁山国家森林公园掠影(组图)

    • 伊春新青国家级湿地公园掠影

      伊春新青国家级湿地公园掠影

    • 嘉荫恐龙国家地质公园掠影(组图)

      嘉荫恐龙国家地质公园掠影(组图)