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  • 西林特色美食 麻辣白肉

    • 来源:互联网
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    • 2014-10-01
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      麻辣白肉是东北地区经典的汉族名菜,属于东北菜。选用后臀尖上的猪肉制成,其基本特点是猪肉不腻,味道麻辣,香浓可口。

    麻辣白肉

      制作材料:猪肉(后臀尖)500克、辣椒油1汤匙、酱油2茶匙、糖1汤匙、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙、蒜泥1汤匙。

      制做方法:

      1、将猪肉刮洗干净,加水煮至六成熟,捞出沥干,晾凉后切成薄片,码在盘中待用;

      2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁,浇在肉片上,食用时拌匀即可。

      小贴士:猪肉煮到可用筷子戳穿时,说明已经熟了,可捞出来切片,煮得太烂会影响口感。

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