• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 扶风特色小吃 醋糟粉

    • 来源:互联网
    • |
    • 2014-10-28
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      扶风醋糟粉是陕西省宝鸡市扶风县的特色小吃。醋糟粉,是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉,那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的清香味,使人回味无穷。

    扶风特色小吃 醋糟粉

      扶风醋糟粉的做法并不复杂,将醋淋出来后,醋糟分别盛进几个大盆里。然后给盆里加适量的清水,这时盆里的醋糟就成为一种糊状,再用手从盆里的糊状中掏出糟粑,在盆子的上空使劲地掐几下,使汁液掉人盆内,至到掐尽盆里的醋糟为止。

      这时,盆里剩下的液体就是做醋糟粉的有用成份。两个小时后,将盆内上浮的清水倒掉,给盆里加一小碗面粉;同时将汁液与面粉揽匀。用勺舀入制做面皮的圆锣锣内,然后象蒸面皮一样,不到半小时取出后,放到冷水里冰10分钟,然后放到案板上反扣,一张张筋腾腾的醋糟粉做成了。

      吃的时候,用刀将它切成条条,再拌入醋、盐、蒜水、红油辣椒,就成了具有特色的西府醋粉,其口感微酸,香馥浓郁,吃了以后,胃口大开。

    凤翔传统美食 驴肉鲜汤

      驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,美味可口,更看…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    宝鸡市

      宝鸡,古称陈仓、雍州,华夏九州之一,嘉陵江源,中国钛谷、…

    周边景区

    岐山周公庙风景区 地址:宝鸡市岐山县凤凰山南麓

    岐山周公庙风景区

    太白山国家森林公园 地址:宝鸡市眉县汤峪镇境内

    太白山国家森林公园

    扶风法门寺 地址:宝鸡市扶风县法门镇宝塔村

    扶风法门寺

    大唐秦王陵 地址:宝鸡市金台区北坡公园顶

    大唐秦王陵

    凤翔东湖 地址:宝鸡市凤翔县城东东湖

    凤翔东湖
    • 瞻礼佛指舍利 扶风法门寺印象(组图)

      瞻礼佛指舍利 扶风法门寺印象(组图)

    • 宝鸡陇县社火众生相:田间地头的年度大戏(组图)

      宝鸡陇县社火众生相:田间地头的年度大戏(组图)

    • 炎帝故里 宝鸡炎帝陵掠影(组图)

      炎帝故里 宝鸡炎帝陵掠影(组图)

    • 探秘非物质文化遗产陕西凤翔泥塑(组图)

      探秘非物质文化遗产陕西凤翔泥塑(组图)

    • 宝鸡青铜博物院掠影(组图)

      宝鸡青铜博物院掠影(组图)

    • 宝鸡岐山周公庙掠影(组图)

      宝鸡岐山周公庙掠影(组图)

    • 中国尊师重教第一台 望鲁台(组图)

      中国尊师重教第一台 望鲁台(组图)

    • 秋意正浓时 陕西凤县五彩世界(组图)

      秋意正浓时 陕西凤县五彩世界(组图)

    • 宝鸡岐山五丈原诸葛庙掠影(组图)

      宝鸡岐山五丈原诸葛庙掠影(组图)

    • 城市魅力 图游宝鸡金台(组图)

      城市魅力 图游宝鸡金台(组图)