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  • 广西桂林名吃 尼姑素面

    • 来源:城市旅游网
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    • 2012-02-03
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       桂林的尼姑素面与桂林米粉并称作姐妹小吃。

    尼姑素面

    ——尼姑素面——

    尼姑素面的历史

       桂林的尼姑素面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。尼姑素面的主要原料是面条、桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋、花生、加以少许香菜,整碗面条的精华是在面汤,尼姑素面的面汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成,不但营养丰富、色泽金黄,而且品味是鲜甜清香。尼姑素面的做法是比较简单的,先将面条用清水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和少许香菜,一碗香喷喷的面条就可以慢慢享受了,真是鲜香爽口啊,而且佐料都是素食,相信吃惯了大鱼大肉的人来说更是别有一番风味的。

    尼姑素面的做法:

    1、面条用清水煮熟装碗,将汤放入;

    2、再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料;

    3、鲜香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。

       尼姑素面自然应当是以桂林经典景区七星公园内月牙楼的最负盛名了,如果您有机会到桂林来,不妨在游山玩水后,记得来一碗,感受一下佛家的美食吧。

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