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  • 常德风味小吃 酢粑肉

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-03-27
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      酢粑肉是湖南桃源县有名的汉族小吃之一,至今已有2000多年历史了。以炒熟的大米(掌握好火候)磨成粉,并拌上红曲、八角茵香粉、花椒粉和食盐。将用做酢粑肉的猪肉切成200克重的块片,然后拌上已和好的大米汤料子,放进坛子里,用黄泥封住坛口。到次年春插前后即可食用了。

    常德风味小吃 酢粑肉

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