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  • 湘西州特色小吃 油粑粑

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-03-31
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    湘西州特色小吃 油粑粑

      油粑粑是以黄豆与粘米浸泡后磨浆,在音符形铁提子或铁瓢中盛浆,中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂,亦有不包的,在沸油中炸至黄熟,油香豆香四溢,酥脆、爽口,老少咸宜,赶集人常用之佐酒,或加汤煮食之。县域各墟场赶集,均有油粑粑摊主边炸边销。过年期间家家户户都炸。

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