• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 衡阳特色美食 紫苏田螺

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-05-15
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      紫苏田螺是衡阳市衡东县的特色菜肴,此菜螺肉鲜嫩入味、紫苏香浓、辣度适中。

    衡阳特色美食 紫苏田螺

    做法

      主料:大田螺肉400克。配料:小红椒、黄贡椒各10克、姜5克、小葱2克、鲜紫苏叶4克。调料:茶、菜油各30克、盐4克、酱油3克、米酒10克、味精1克。

      1、田螺肉洗净泥沙螺壳、沥干水。

      2、大田螺肉切十字花刀、姜切末、葱切花、紫苏叶切碎、小红椒、黄贡椒均切玉米粒状。

      3、炒锅下油烧至160℃度下螺肉姜米爆炒,下盐、烹米酒翻炒接放辣椒炒,片刻淋酱油、紫苏叶、炒至各种味进入螺肉,葱花、味精、翻锅装盘。

    衡阳传统名菜 芙蓉龙虾仔粒

      芙蓉龙虾仔粒是衡阳传统名菜,属于改良湘菜、席上珍品。其形晶莹饱满,赏心悦目。其色莺绿玉白,亮丽诱人。[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    衡阳市

    衡阳地处南岳衡山之南,因山南水北为“阳”,故得此名。而因…

    周边景区
    旅游攻略