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  • 衡阳传统风味小吃 衡南油圈子

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-05-15
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      衡南油圈子是衡南传统风味小吃。早在30年代就以制作精细、风味独特、价廉实惠而闻名。由于衡南油圈子简单易做,味美香脆,如今雁城大街小巷都能看见各式摆小摊卖油饼的。

    衡阳传统风味小吃 衡南油圈子

      做法:将糯米、黄豆分别冷水浸泡透后,冲洗净,加冷饭及清水适当磨浆,加入盐、葱辣椒丝拌交,舀入平底铁瓢中,拨交,中间留一铜钱大小孔,置旺火茶子油锅翻炸,至两面成金黄色捞出沥油,即成。外焦脆,内糍糯,香酥咸辣香脆,食后余香满口。

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