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  • 佛山特色名点 均安煎鱼饼

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-09
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      均安煎鱼饼是顺德地方特色名点,均安煎鱼饼甘香爽滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食,在顺德均安镇已有一百多年的历史,曾获“中华名小吃”的称号。

    佛山特色名点 均安煎鱼饼

    做法

      原料

      鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐。

      步骤

      1.将鲮鱼肉剥茸,加味精、盐打至有弹性,然后加入适量清水拌均成胶糊,再用模压成薄饼状。

      2.慢火烧锅下油,放下鱼饼,慢火煎至两面起金黄色即成。

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