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  • 江门民间恐怖美食 礼乐倒挂汤

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-15
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      倒挂汤是江门礼乐镇特色美食,倒挂汤就是用蝙蝠煲的汤!因为它习惯倒挂在物体上,因此,民间通常将蝙蝠称作倒挂。最常见的蝙蝠汤烹调法是选好蝙蝠直接放在沸水中与椰汁、姜、香料在一起,煮上好几个小时,有时候也加入枸杞。据说,加入椰汁是为了去掉蝙蝠的臊味。

    江门特色美食 礼乐倒挂汤

      民间常用白糖炖蝙蝠来治疗慢性支气管炎、久咳不愈等疾患。倒挂汤用红枣、桂圆肉等药材炖制,味道甜中又带点野味。蝙蝠来自海南岛的深山里,喝甘露、尝百果,尤其好吃荔枝,因此,味道非常鲜甜。

    江门特色美食 台山鲜蚝宴

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