• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 汕头特色名菜 炸金钗蟹

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-06-23
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      炸金钗蟹是一道色香味俱全的汕头特色名菜,属于粤菜系。色泽金黄,肉质鲜嫩,外带酥香,美味可口。

    汕头特色名菜 炸金钗蟹

    做法

      1、把肉蟹洗净去钳,用刀斩成20块,用姜末拌匀待用,虾肉制成虾胶。将瘦肉剁成茸和入肥肉粒、荸荠、香菇、虾胶、生粉、精盐、味精搅拌均匀。分别酿在肉蟹块上,再将面包麦夫贴在上面。

      2、鸡蛋液用筷子搅匀,烧热炒鼎,放入生油,然后把肉蟹逐件蘸上鸡蛋液后再蘸上面包麦夫,放下油鼎溜炸,约5分钟后用漏勺捞起,盛入盘中,摆砌整齐用红、绿樱桃点缀即成。上席时配上浙醋、口急汁各2碟。

    汕头传统美食 焖酿鳝卷

      焖酿鳝卷是广东汕头地区的传统美食,属于粤菜系潮州菜。此菜表面金黄,横断面彩色夺目,味道软滑鲜嫩。[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    汕头市

    汕头市位于广东省东部,韩江三角洲南端,历来是粤东、赣南、…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略