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  • 汕头特色美食 酸梅乌鱼

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-23
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      酸梅乌鱼是广东汕头的特色美食,属于粤菜系潮州菜。此菜汤清鲜带酸,肉鲜嫩带香。

    汕头特色美食 酸梅乌鱼

    做法

      用料

      乌鱼1条(约500克),酸咸菜100克,酸梅25克,姜丝3克,青葱丝3克,红椒丝2克,肥猪肉丝50克,二汤750克,味精5克,麻油1克。

      步骤

      (1)先将乌鱼开腹洗净,抹上少许精盐,腌制约20分钟,然后放入蒸笼,蒸熟待用。

      (2)先将酸咸菜切成,酸梅脱核,然后把二汤放上鱼盘,将酸咸菜片垫底,再把鱼放在酸咸菜上,上面撒上姜丝、肥肉丝、葱丝、红椒丝、味精、麻油等,生火煮熟即成。

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