• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 湛江民间传统小吃 徐闻树叶饼

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-06-28
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      树叶饼是湛江市徐闻地方的传统小吃,徐闻先农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。

    湛江民间传统小吃 徐闻树叶饼

      树叶饼,也称“树叶搭”。 从味道上分,树叶饼一般有甜味和咸味两种;若按制作“饼皮”的原料来分,又可分为糯米树叶饼(用糯米粉制作)和番薯树叶饼(用番薯粉制作)。树叶饼原为徐闻民间过年时制作的食品,如今在当地的市面一年四季都有摆卖。树叶饼粘软、郁香、味美,而且适宜较长时间存留(若存留时间较长,再次蒸热或蒸软后又可食用,味道同蒸熟时相差不大),是一种大众化的四时佳食。

      树叶饼制作时,先取糯米用清水浸泡,磨成米粉,加热糖水把少部分米粉搅匀成粘浆,再用手捏成一个个薄如纱布的扁圆体(俗称“饼皮”),就可在中间包上馅。做馅原料一般为香油、香粉和炒过的掺糖花生、芝麻、 椰子丝、冬瓜糖等(咸味可加上虾仁),包上馅后,在其外层(两面)贴上2-3片具有特殊香味的菠萝蜜树叶,放入锅里蒸熟即可享用。

    湛江特色美食 狗肉

      湛江有句俗语:“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。可见狗肉香味何等诱人。湛江人食狗,很独特,喜欢白斩,热制凉食,根据需要而斩…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    湛江市

    湛江位于中国大陆最南端雷州半岛上,西靠北部湾,南出太平洋…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略