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  • 潮州特色美食 潮安九制陈皮

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-12
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      潮州市潮安县产出的九制陈皮以其优质而连获殊荣,成为名优产品和“绿色食品”,被誉为“中国一绝”。产品畅销全国,远销美国、加拿大和东南亚诸国。

    潮州特色美食 潮安九制陈皮

      陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显着的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。

      九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料,经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等九个工序,始成正式产品。因工艺繁杂严谨,故称之“九制”。

      九制陈皮意思是在加工中有多道工序,“九”是虚数,表示多。这是一种凉果类,很受大众喜爱的休闲食品。风味是甘、甜、咸、酸,具陈皮芳香,不但能化痰止咳,顺气解渴,口感好,而且加工成本低,经济效益高。

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