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  • 茂名传统小吃 韭菜镶豆腐炸

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-13
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      韭菜镶豆腐炸是茂名信宜地区特色小吃之一,又称豆炸,是豆制食品。大豆加工制成豆腐后,经油炸而成独具地方特色的豆腐炸,再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。

    茂名传统小吃 韭菜镶豆腐炸

      韭菜镶豆腐炸的特点是:美味清香,既豆香味,又有韭菜味,不但人民群众作为家庭上乘菜式,近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式。

      这种菜式已有300多年历史,据说,于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了。现在食用这菜式很方便,因为有专门制作豆腐炸的专业户。只要到市场上购回豆腐炸和韭菜等,在家里自己加工,即可享用到韭菜镶豆腐炸佳肴。

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