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  • 茂名特色小吃 高州关塘耥果

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-15
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      关塘耥果是广东高州市的特色小吃,其由桂圆肉晒干制作而成,具有易携带,耐储存的优点,关塘耥果食之香甜可口,具有补血益智,养血安神的营养功效。

    茂名特色小吃 高州关塘耥果

      高州市位于热带和亚热带的过渡带,属南亚热带季风气候,光照充足,热量丰富。日照年平均1945.3小时,太阳年总辐射量109385.2卡平方厘米。年平均气温为22.8℃,年积温约8176℃,无霜期361天,对农作物的生长十分有利,为关塘耥果的制作原料——桂圆提供了得天独厚的地理环境。

      关塘耥果即将桂圆肉晒干制作而成,关塘耥果的焙制,是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度,使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少,酶的活性同时也受到抑制,所以可以进行较长时间的保存。其便于携带,耐储存,食之香甜可口,令人回味无穷。

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