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  • 清远传统美食 连州牛蹄

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-17
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      清远的厨师将牛蹄搬上了菜桌,配上清远连州各种特色草药打造出来的牛蹄,不仅腥味全无,而且蹄上皮层、筋肉入口有嚼头,齿间稍遇阻力,微加齿力一切迎刃而解,深具咬嚼的快感;沉香、微辣,味道好极了,可以说是软韧脆嫩口感俱全。

    清远传统美食 连州牛蹄

      牛蹄由于含有大量的胶原蛋白,能滋补养生养颜美容,深受食客的喜爱,据厨师介绍,该店的限量出售,并不是为了故弄玄虚,主要是连州风味牛蹄这道菜,制作过程比较繁琐,最少也要3个小时的烹制过程,而且为了保证出品的品质,每天选购的牛蹄必须是要新鲜的,所以货源有限,不得不限量销售。

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