• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 清远特色美食 椒盐鸭下巴

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-07-17
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      椒盐鸭下巴是清远的特色美食,属于粤菜系。皮脆内嫩,色泽红亮,麻辣鲜香。炸、炒。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色,捞出,锅内留少许油,放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下,起锅即成。

    清远特色美食 椒盐鸭下巴

    做法

      原料

      鸭下巴250克,调料蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面、熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。

      步骤

      1)鸭下巴洗净,用水冲10-20分钟,沥水;

      2)将腌料加一大碗水用搅拌机搅碎,去楂留腌汁;

      3)用腌汁和香料把鸭下巴腌制10小时;

      4)将腌好鸭下巴用水轻冼,沥水,拍上栗粉(或生粉)。起锅油,热至中高温,将鸭下巴放入,炸至金黄捞出;

      5)炝锅下油,将葱花、辣椒末、姜末爆香;倒入鸭下巴、味椒盐翻炒均匀即可。

    清远特色美食 白切阳山鸡

      清远阳山鸡是广东省八大优良鸡种之一,饲养历史悠久,其体形优美,肌肉。丰满,肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人,皮脆香甜可口…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    清远市

    清远是一座年轻而充满魅力的城市。中国广东省辖地级市。广东…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略