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  • 梅州特色美食 蘸仔鸭

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-20
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      蘸仔鸭是梅州地区的客家特色美食。五七月间是鸭仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。

    梅州特色美食 蘸仔鸭

      蘸仔鸭用嫩鸭作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀,去除内脏、洗净、烫熟,用新鲜猪油涂抹一遍,切成长方小块。然后蘸以僵油,金不换或蒜仁醋,风味独特。

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