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  • 惠州特色小吃 平海甜品

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-26
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      平海甜品有豆腐花、糯米粥、芝麻糊。豆腐花以其香、嫩、滑着称;糯米粥滑润粘稠,清香爽口;芝麻糊香滑可口。

      豆腐花

    惠州特色小吃 平海甜品

      豆腐花是中国传统的风味小食,以其香、嫩、滑着称,豆腐花营养丰富,有“植物肉”之称。它比豆浆更易消化,其蛋白的消化率在95%左右,比其它豆制品均高,豆腐花不但含有营养丰富价值高的大豆蛋白,还含丰富钙质,有助预防骨质疏松,保持骨骼强壮。该品久食可以补脾益胃,宽肠下气,清心润肺。此粥具有止呕作用,适于有妊娠反应的孕妇食用。

      糯米粥

      糯米拣去杂物,淘洗干净。锅置火上,放水烧开,放入糯米,搅开,再烧开后,滚煮5分钟左右,用小火熬约40-50分钟,至糯米软烂,汤汁变稠,即可食用。特点:滑润粘稠,清香爽口。

      芝麻糊

      米用水浸透,约需1小时。黑芝麻置盘上,簸去杂质,冲净后铺在厨纸上晾至干身,放在玻璃批盘上,大火加热2分钟。拌匀芝麻,大火多热2分钟,搁凉。电动搅拌机内下米、芝麻及水4杯,高速搅打5分钟。倒芝麻米浆进布袋,隔去渣滓,使流入一2公升深锅内。加糖搅匀。置整锅芝麻米浆于转盘中央,不必加盖,大火加热10分钟,加热中途搅拌一次。趁热供食。

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