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  • 阳江特色美食 春砂仁鲫鱼汤

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-31
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      春砂仁鲫鱼汤是阳江地方特色菜肴,春砂仁鲫鱼汤味极鲜美,芳香诱人。将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏洗净,悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄,煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸,然后用中火继续煮至鱼汤呈白色,将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮,待鱼肉熟即可。

    阳江特色美食 春砂仁鲫鱼汤

      砂仁消食开胃,温脾止泻,温胃止呕,行气化湿;豆蔻燥湿健脾,温胃止呕;鲫鱼健脾利湿,滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚,行气利水之功效。适用于脾胃虚弱,虚寒气胀,脘腹胀痛,食欲不振,体虚水湿停滞,腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食,鲫鱼不能与麦门冬同煮。

    阳江特色美食 春砂仁肚条

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