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  • 贵阳传统小吃 热汤丝娃娃

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-08-10
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      丝娃娃是贵阳清镇的传统小吃,用面皮卷起佐料,浇灌辣椒水汤就可以食用。作料很多,有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。清镇的丝娃娃奇特之处就在于它的辣椒水汤是热汤,丝娃娃的味道更加独特、鲜美。

    贵阳传统小吃 热汤丝娃娃

      清镇正宗的热汤丝娃娃店位于清镇三角花园往清镇医院那条路上的一个小巷子里,比较不好找,但只要你问,清镇人都知道怎么去。小店的标牌并不显眼,但进去以后,你会发现人真多。热汤丝娃娃有大盘的,有小盘的。每次我们去,都会要大盘的,吃过瘾才舒服。这家丝娃娃作料非常新鲜嫩美,最为考究的是他家的热汤,据老板说他家的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成,需要八小时急炖后,过滤、沉淀才能使用,该汤有健胃消食的作用。

      吃热汤丝娃娃不像贵阳其他地方的丝娃娃,不用自己卷面皮,是店里卷好摆放在大盘子里面,胡萝卜丝、芹菜红绿搭配,令人食欲大增,拿起一个,注入味道鲜美的热汤,然后快速放进嘴里,否则热汤会溢出。这时候会听见“啧啧”的满意表达。一大盘丝娃娃,一会儿就会风卷残云般消失,人也在美味的陶醉下饱了。

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