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  • 贵阳特色小吃 糖麻圆

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-08-11
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      糖麻圆是一道贵阳特色小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。

    贵阳特色小吃 糖麻圆

      做法

      糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。

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