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  • 鸡西地方美食 西红柿疙瘩汤

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-08-11
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      从饮食健康的角度而言,西红柿疙瘩汤适合晚餐食用,因为面食类容易消化。

    鸡西地方美食 西红柿疙瘩汤

    西红柿疙瘩汤的制作方法

      制作材料:面粉、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、姜、香菜、青菜叶。

      做法

      1、西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;

      2、面粉中一点点添加水,一边加水,一边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;

      3、起油锅,爆香姜蒜末,下入三分之二的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;

      4、添加适量的热水,大火烧开;

      5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,马上用勺子搅匀,免得粘连;

      6、再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外三分之一的西红柿煮开;

      7、倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;

      8、待蛋液浮起,调入味精和葱花香菜,关火出锅。

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