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  • 贵阳特色美食 荞蕨象生梨

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-08-13
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      荞蕨象生梨是贵州地区的特色美食之一。荞蕨象生梨形似梨子,色泽淡黄、馅咸鲜香。此品种在首届“红口袋”杯中餐烹饪技术大赛北京总决赛中获银牌。

    贵阳特色美食 荞蕨象生梨

    做法

      原料

      荞面200克,蕨粉100克,火腿肠、芝麻等适量。牛肉沫200克、盐、味精、白糖、葱花、姜沫、牛油等适量。

      步骤

      1.将荞面,蕨粉加水和匀,揉成荞蕨面团。

      2.牛肉末用油炒散,加入姜沫、盐、白糖、味精炒匀,撒入葱花起锅成牛肉馅心。

      3.荞面团下剂包入牛肉馅,捏成梨子生坏,用火腿肠切粗丝当蒂把,再均匀地沾上芝麻。

      4.下油锅中用7、8成热的油温炸成淡黄色至熟即成。

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