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  • 徐州特色美食 大屯李家烧鸡

    • 来源:互联网
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    • 2015-08-13
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      大屯李家烧鸡是江苏省徐州市沛县大屯镇的特色美食。沛县大屯李家烧鸡集色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻为一体,盛誉全国各地。

    大屯李家烧鸡

      大屯李家烧鸡始于二十世纪六十年代,由李玉芝先生首创。李氏第一家,是在大屯的唯一正宗产品。经过几十年的生产经营采用活鸡宰杀,独特传统工艺,配料丁香、草果、毛桃、沙仁、肉蔻等十几种名贵药材,由精油烹炸老汤清炖而成,集色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻为一体。

      相传刘邦在沛县做泗水亭长时,遇一李姓农户卤汁烧鸡,闻之香味扑鼻,食之大赞。称帝后,凡宴请诸侯及外来使臣皆有烧鸡。传人李建东承李家烧鸡传统工艺,以现代化技术革新,使李家烧鸡成为名扬大江南北、家喻户晓的沛县名吃。

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