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  • 贵阳特色美食 炝炒剪刀菜

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-08-13
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      炝炒剪刀菜是贵阳颇具特色的美食。炝炒剪刀菜的特点是脆嫩爽口,香辣味浓。

    贵阳特色美食 炝炒剪刀菜

      做法

      以剪刀菜为主料,烹调油、干辣椒、花椒、盐、白糖、酱油、味 精、醋、姜、大蒜、蒜苗等为辅料炝、炒而成。制作方法是白糖、酱油、醋、味 精兑成汁备用,油烧热,放入干辣椒、花椒炒香,放入姜、蒜片、剪刀菜、盐翻炒几下,最后烹入兑好的汁,大火快炒即成。

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