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  • 黔东南传统美食 苗家鸡稀饭

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-08-24
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      鸡稀饭是黔东南苗族地区特色美食,苗家在过年过节或款待贵宾时都煮鸡稀饭,可以护胃解酒,宾客食后赞不绝口,称为“美味营养粥”。鸡稀饭营养丰富,味道鲜美,有健康滋补作用。特别是对正在康复的病人和妇女产后身体虚弱者,食后康复效果明显。

    黔东南传统美食 苗家鸡稀饭

      做法

      主料:肥土母鸡一只。适量大米、生姜、精盐少许。

      把新鲜土鸡剖洗干净之后,整鸡同生姜一起放入冷水铁锅中大火煮沸,改中火煮熟后,将淘好的适量大米和内脏放入锅中炆火煮至熟透,取出鸡肉和内脏,凉后砍成块状,加精盐少许拌匀,摆盘食用。

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