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  • 双鸭山特色小吃 酸辣萝卜

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-09-07
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      泡酸辣萝卜的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜,但怎么做泡酸辣萝卜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。

    双鸭山特色小吃 酸辣萝卜

    酸辣萝卜的制作方法

      材料:白萝卜500克、水发香菇50克、笋50克;调料:酱油2小匙、精盐2/5小匙、醋2大匙、干辣椒4只、姜末5克、味精1/5小匙、水淀粉2小匙、香油1小匙、鲜汤150克、植物油1大匙。

      方法

      1、大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦;

      2、把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里;

      3、加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来;

      4、三小时后,把萝卜倒出沥水;

      5、等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖;

      6、充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就好了。

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