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  • 黔南州特色美食 罗甸荷叶粑

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-09-13
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      荷叶粑是贵州省罗甸布依地区的传统美食,罗甸荷叶粑也称琥珀糕,又称搭梁粑,每年“7月半”节,罗甸地区布依族家爱都必制作荷叶粑。由于民族交融,本地汉族群众亦过“7月半”节,并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫,人们在食用前将其搭放于竹杆上,故又名“搭梁粑”。

    黔南州特色美食 罗甸荷叶粑

      荷叶粑色泽自然(紫红色),观之赏心悦目;闻之香气扑鼻,沁人肺腑;食之糯而不腻,不粘牙,味道可口奇特。因紫叶,芭蕉叶仅产于热带、亚热带地区,故荷叶粑也只有居住在热带、亚热带的群众方能制作。由于形、色、香、味独特,富有民族特色,罗甸荷叶粑名传省内外,当地群众也常将其作为馈赠礼品送给居住在省城、省府等远方的亲朋好友。

      荷叶粑一般是紫红色,看起来非常好看,也许所谓的秀色可餐就是这个意思。让人看起来就很想吃。闻起来也有一股浓浓的清香味,沁人心脾。吃起来很糯,但是不腻又不粘牙。因为紫叶产于热带,所以只有在南方的布依族会有这道菜。

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