大连特色美食 黄鱼烧豆腐
黄鱼烧豆腐是汉族传统名菜。此菜鱼肉细嫩,味美适口。主要材料有黄鱼,豆腐,水发木耳。
黄鱼烧豆腐的制作方法
材料:黄鱼、豆腐半块;辅料:水淀粉、姜、葱少许;调料:食盐、酱油、醋少许、料酒少许、白糖少许。
方法
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油;
2、豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用;
3、大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;
4、黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色;
5、锅内留底油,入姜丝、葱段煸香;
6、将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开;
7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。
素有“国宝”之称的绒山羊,是庄河北部山区的特产,绒山羊汤则是庄河又一特色美味。每年8月份以后,是品尝绒山羊汤的最佳时节…[详细]
城市美食 The City Food
更多>>
周边景区
大连老虎滩海洋公园 地址:大连市中山区中山区滨海中路9号
大连金石滩国家旅游度假区 地址:大连市金州区金州区东部
大连发现王国主题公园 地址:大连市金州区大连金石滩国家旅游度假区中的金石滩黄金海岸上。
大连金石蜡像馆 地址:大连市金州区金州区大连金石滩国家旅游度假区中心地段
大连滨海国家地质公园 地址:大连市金州区金州区金石滩国家旅游度假区海滨东路七号恐龙背广场。