• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 黔南州特色美食 灰粽子

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-09-16
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      灰粽子是贵州省黔南州特有的传统美食,灰粽子形似枕头,也叫“枕头粑”,每逢春节,家家备办。粽子叶的味道和糯米草的味道很单纯的混合在一起,吃起来口感细腻,而且带着清香味。

    黔南州特色美食 灰粽子

      灰粽子颜色灰黑色,以糯米为主要原料,配以米豆、猪油、肉片、八角、草果、食盐等佐料,用专门的粽子叶包装,稻谷穗杆包扎而成,分沙心、肉心两种,味道不同,热吃冷吃各有风味。油煎或烧烤其味更佳。

      灰粽子制作很讲究,先用糯米穗杆烧成灰拌水,与糯米反复揉搓,将糯米染成灰黑色,拌好佐料后包成枕头状,一般重半斤,大的可有斤把重。包好的灰粽子要放到大锅里水煮,大火、小火交替煮数小时就熟了,大老远就闻到一股清香的粽子味。粽子叶的味道和糯米草的味道很单纯的混合在一起,吃起来口感细腻,带着一股天然的草木灰清香味,让人回味悠长,久久难忘。

    黔南州特色美食 盘江狗肉

      盘江狗肉是贵州省贵定县盘江镇的著名美食。每年冬季是其销售旺季,那时可见数十家狗肉店临街而立,场面颇为热闹。盘江狗肉历…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    黔南州

      黔东南苗族侗族自治州,位于贵州省东南部。下辖16个县市,首…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略